Skjær kjøttet i serveringsstykker om det ikke er ferdigdelt.

Del kålen i to og skjær i båter.

Legg kjøtt og kål lagvis i en rommelig kjele med salt og pepper mellom lagene.

Hell på vann og kok opp. Skru ned varmen, legg på lokk og la fårikålen småkoke i ca. 2 timer til kjøttet løsner fra benet og er mørt.

Server fårikål rykende varm med gode kokte poteter og gjerne med et persilledryss.