Forvarm ovnen til 200 °C. Smør en rund kakeform (ca. 24 cm i diameter).

Ha smør, sukker, hvetemel og bakepulver i en bolle.

Smuldre alt sammen med fingrene.

Tilsett sammenpiskede egg og rør til en jevn deig.

Fordel deigen jevnt utover i den smurte formen.

Skrell og del eplene i båter.

Legg eplebåtene tett over deigen.

Dryss over hakkede mandler, sukker og eventuelt litt kanel.

Stek kaken midt i ovnen i ca. 30 minutter, til den er gyllen og gjennomstekt.

Avkjøl litt før servering. Kaken smaker godt varm, lun eller kald – gjerne med pisket krem, rømme, is eller vaniljesaus ved siden av.