Kok nudler etter anvisning på pakken. I det samme vannet kan du koke egg i 7-8 minutter for smilende egg.

I en stekepanne, stek løk i litt olje et par minutter til det er gyllent.

Ha presset hvitløk og finhakket ingefær i stekepannen og stek 1 minutt.

Ha oppi peanøttsmør, soyasaus (eller miso) og sriracha. Tilsett vann og buljong og kok opp. Rør inn kokosmelk til du har en jevn og kremet saus.

Kutt gulrot i staver og tin edamame bønner.

Vask pak choy og kutt i grove biter.

Servér: Legg nudlene i boller, fyll på med sausen. Ha over edamame, pak choy, gulrot og vårløk.

Topp gjerne med finhakka peanøtter, koriander, chilicrisp eller litt frisk limejuce til slutt.