Del brokkolien i grove biter.

Del chilien og fjern hinner og frø.

Kok brokkoli og chili nesten mørt i buljongen tilsatt laurbærblad. Ikke kok for mye for da har brokkolien lett for å bli grå.

Ta ut laurbærbladet. og legg til side noen pene brokkolibiter som skal brukes til garnityr.

Mos resten med en stavmikser, e.l.

Kok eggene i 8-9 minutter og legg dem over i iskaldt vann.

Legg de pene brokkolibitene tilbake i suppen, tilsett fløten og gi suppen et oppkok.

Smak til med salt og pepper.

Server brokkolisuppen med et halvt hardkokt egg i hver suppetallerken.