Finhakk hvitløk og grovhakk løk.

Varm olje i en gryte og fres løk og hvitløk til det blir blankt og mykt.

Tilsett rød currypaste og sukker. Rør dette godt sammen i 1 minutt.

Hell i kokosmelk og vann, og rør til currypasten er godt blandet inn. La det småkoke i 5 minutter.

Tilsett fryste grønnsaker og la det koke til de er møre (Ca. 5-7 minutter).

Del torsken i biter og legg i gryten. La den trekke i sausen til fisken er gjennomkokt (Ca. 5 minutter). Fisken skal flake seg lett og være hvit.

Ha i limesaft, og smak til med salt og pepper.

Topp med litt urter, en limebåt eller to og chilli flakes om ønskelig.