Rør sammen ingrediensen til røren og la den svelle i minst 15 minutter.

Skjær pærene i skiver, ca. 1/2 cm, med skallet på og stek dem i litt smør i en stekepanne.

Smelt smør i en stor stekepanne og stek pannekakene.

Legg noen pæreskiver i pannekakene sammen med grovhakkede valnøttkjerner og biter av blåmuggost og brett eller rull dem sammen.

Legg pannekakene i en ildfast for og varm dem i ovnen på 160 grader til osten begynner å smelte, eller legg pannekakene tilbake i stekepannen på middels varme til osten begynner å smelte.

Serveres med litt honning over.