Kok bugur etter anvisning på pakken og avkjøl. Rør inn spisskummen, salt og pepper. Skjær sukkererter i biter og bland med bulguren sammen med løkbåter, fetaost, oliven og tomater delt i to. Har du ikke sukkererter, kan du bruke grønne bønner. Rør sammen ingrediensene til tzatzikien og smak til med salt og pepper. Server tzatziki til salaten - gjerne med fersk baguett.