Sett stekeovnen på 200 grader.

Smør en paiform.

Del 5 lomper i 2. Den siste kan være hel. Den skal i midten. Legg lompene godt opp langs kanten, «taksteinsvis» og den siste i midten slik at hele paibunnen er godt dekket av lomper.

Skjær brokkolien i små buketter og stilken i staver. Kok alt i lettsaltet vann i 2 minutter.

Del purren i ringer. Skyll den og tørk den.

Pisk sammen matfløte, egg, knust hvitløk og litt salt, pepper og cayennepepper.

Ha smuldret feta og halvparten av revet ost i bunnen.

Fordel grønnsakene jevnt på paiskallet, og hell eggestanden over.

Stek paien midt i ovnen i ca. 30-35 minutter, til den er gyllen og fyllet har satt seg.

Resten av osten har du på paien i de siste ti stekeminuttene.

Server paien lun, gjerne med en frisk salat til.