Forbered brokkoli og purre:

Del brokkolien i små buketter og skjær purren i tynne skiver.Skyll begge godt.Blansjer brokkolien:

Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann.Tilsett brokkolien og kok i 2–3 minutter til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand.Hell av vannet og sett til side.Stek purren:

Varm smøret eller oljen i en stor panne på middels varme.Tilsett den finhakkede hvitløken (hvis brukt) og stek i ca. 1 minutt til den er gyllen.Tilsett purren og stek i 3–4 minutter til den er myk og lett karamellisert.Kombiner og smak til:

Tilsett brokkolien i pannen med purren og rør forsiktig slik at alt blir jevnt blandet.Smak til med salt, pepper og sitronsaft hvis ønskelig.