Kok opp en halvfull kasserolle med vann.

Kutt av brokkolibukettene, ha de i en sil.

Legg silen over kasserollen og ha på et lokk. Damp brokkolien til de blir møre (ca. 5 minutter).

Hakk brokkolien til små biter med en kniv.

Ha brokkolien i en bolle sammen med egg, revet hvitost, fetaost, hvetemel, chilipulver og salt. Rør ingrediensene til de er godt blandet, men fortsatt litt klumpete.

Stek brokkolifritters i en stekepanne med litt olje på medium varme. Stek til de er gylne på begge sider (ca. 6 minutter per side). Størrelsen på én fritter tilsvarer ca. 1 gryteskje med røren.

Nyt brokkolifritters med din favorittdip, som tilbehør eller i burgerbrød.