Legg gelatinplater i kaldt vann i ca. 5 minutter.

Kok opp 200 g bringebær, sukker, vann og frø fra vaniljestangen. Rør til sukkeret er oppløst, og trekk kjelen til side.

Klem vannet ut av gelatinplatene og smelt platene i bringebærvannet.

Avkjøl til romtemperatur.

Rør vaniljekesam inn i bringebærvannet, og bland forsiktig inn resten av bringebærene slik at de holder seg hele.

Fordel massen i 4 porsjonskopper eller serveringsglass.

Sett bringebærpuddingen kjølig, og la stivne i minst 2 timer. Men kan med fordel lages dagen før.

Alt kjøres sammen i en blender eller med en stavmikser til en jevn saus.

Velt bringebærpuddingene over på serveringstallerkener og hell saus rundt. Har du desserten i serveringsglass, så helles sausen på toppen av glassene.

Pynt med friske bringebær.