Kok grønnsakene knapt møre i lettsaltet vann. Du kan også bruke grønnsaksrester. La grønnsakene renne godt at. Kålen forvelles ved å gi den et raskt oppkok i lettsaltet vann for deretter å kjøles raskt ned med kaldt vann.

Bland alle grønnsakene med hakket kruspersille, salt og pepper. Vær forsiktig med saltet ettersom grønnsakene allerede er kokt i saltet vann.

Hell grønnsakene over i en ildfast form.

Rør sammen melk og mel og kok opp under omrøring. Ta det av varmen og rør inn sammenpiskede egg, smak til med kajennepepper, salt og pepper.

Hell gratengrøren over grønnsakene og dryss revet ost på toppen.

Stek gratengen midt i ovnen ved 200 grader i 15 - 20 minutter.

Server gratengen med salat og godt brød til.