Skrell (valgfritt) og skjær eplene i tynne båter eller små biter.

Smelt smør i en stekepanne på middels varme. Stek eplene møre før du tilsetter brunt sukker (eller honning) og kanel i pannen.

Stek eplene til de er myke og lett karamelliserte, ca. 5–8 minutter.

Sett epleblandingen til side eller på svak varme.

Visp sammen egg, melk og kanel i en bolle.

Kjevle ut brødskivene og ha i eplefyllet (ca. 1 toppet spiseskje). Rull deretter skivene til ruller.

Dypp rullene godt på begge sider i melk- og eggeblandingen slik at de trekker til seg væsken.

Smelt smør i en stekepanne på middels varme.

Stek rullene ca. 3 minutter på hver side, til de blir gylne og lett sprø.

Bland sukker og kanel på en flat tallerken.

Vend de varme rullene i blandingen slik at de får et jevnt lag med sukker og kanel utenpå.

Topp gjerne med litt honning, bær og en kule is.